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• 發(fā)布時(shí)間：2011-02-06
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【概要描述】過(guò)年期間全家團(tuán)圓吃火鍋，是應(yīng)景的風(fēng)俗習(xí)慣，但是由于火鍋料盡是高油脂、高熱量的食物，面對(duì)有慢性病的朋友或想減肥的人而言，這樣的火鍋叫人吃起來(lái)心總放不下――該怎么辦呢?

　　如果您想滿足口腹之欲，而又吃得健康沒(méi)負(fù)擔(dān)，這道藥膳可以是您最佳的選擇。肥胖者可以此來(lái)當(dāng)減肥餐吃，由于它清淡不油膩，對(duì)慢性病患者來(lái)講也是很好的養(yǎng)生鍋。

　　*藥材：

　　茯苓3錢(qián)、薏苡仁3錢(qián)、芡實(shí)3錢(qián)、淮山藥3錢(qián)

　　*材料：

　　豆腐2塊、黃豆芽100公克、金針30公克、黑木耳2朵、蔥1枝、姜3片、鹽和麻油、胡椒粉適量

　　*作法：

　　1.藥材浸泡2小時(shí)後，加水6杯以大火煮開(kāi)

　　2.改小火煮至藥材熟軟，作成藥湯備用

　　3.金針泡軟去頭洗凈，黑木耳洗凈去蒂切絲，豆腐切細(xì)條，黃豆芽洗凈備用

　　4.油1大匙，鍋熱后入蔥、爆香

　　5.入豆腐、黃豆芽、金針、黑木耳及備用藥湯

　　6.再以鹽、麻油、胡椒粉調(diào)味即可

　　功效：

　　固腎去濕，適合肥胖者或想減肥者;腎病、心血管病亦可服食。